管理栄養士
管理栄養士
管理栄養士とは、栄養学や健康管理に関して高度な知識を持ち、大規模な給食施設などで栄養管理や栄養指導を行うことができる専門家を認定する資格。厚生労働省管轄の国家資格で、栄養士の上位資格にあたる。管理栄養士を受験するには、2年制の栄養士養成施設を卒業して栄養士の免許を受けた後、指定施設で2年以上栄養の指導に従事した者などの受験資格をクリアしなければならない。試験科目は解剖生理学、病理学、生化学、食品学、食品加工学、栄養学、栄養指導論、臨床栄養学、公衆栄養学、健康管理概論。試験実施時期は例年3月。合格率は約20％となっている。
... 新規ビジネスとして食サービス展開のために 管理栄養士とともに、メニュー開発に携わりました。 マーケティングリサーチ会社と業務契約終了後 ハム屋さんのネットショップに、販売促進を目的として 商品を使用したレシピを提案。レシピの数は100本ほど。 ...